Krem juha od tikvica

Ovo je sasvim jednostavna juha.

50 dag manjih tikvica
1 mala glavica luka
2 manja česna češnjaka (ili 1 veći)
2 žlice maslinovog ulja
oko 3/4 l vode
sol
papar

Tikvice operite,  odstranite “početak i kraj” pa narežite na kockice.
Luk i češnjak također izrežite na kockice.
Na toplom maslinovom ulju popirjajte luk, dodajte češnjak, promiješajte pa kada češnjak zamiriši dodajte narezane tikvice. Nekoliko puta promiješajte pa zalijte vodom i posolite. Pojačajte vatru, neka voda zavrije. Poklopite, smanjite vatru i neka lagano kuha 15-20 minuta.

Odlijte dio juhe (oko decilitar i to samo tekućinu) kako bi si kasnije mogli naštimati gustoću juhe koja vam odgovora. Pomoću štapnog miksera usitnite sastojke, ako je jako gusto dodajte još juhe, po želji dodajte i malo papra.

U međuvremenu (ako volite) u tavi na maslinovom ulju popržite kruh narezan na kockice pa servirajte uz juhu.

Po želji juha se može pojačati vrhnjem, ali tada se okus tikvica ne osjeti u potpunosti.